水果之王由“买不起”变“敞开吃” 而近10元一斤的榴莲真的是“物美价廉”吗？

今夏，水果市场出现了显著变(biàn)化，榴莲、荔枝、杨梅等曾被视为“奢侈品(shēchǐpǐn)”的高端水果，正以亲民(qīnmín)价格(jiàgé)涌入寻常百姓家。其中榴莲尤为明显，价格出现了大幅下降，甚至“腰斩”的情况。榴莲会不会(búhuì)就此(jiùcǐ)从“买不起”变“敞开吃”？记者走访多家水果批发市场、商店、超市发现，榴莲价格的确十分“亲民”，众多品种榴莲均已跌破20元大关，消费者花费不到百元即可拿下一只榴莲。多位商家预测称，6～7月份榴莲大量(dàliàng)上市，加上天气渐热导致(dǎozhì)销量减少，价格或继续“一路向下”。

“端午节后(hòu)，金枕榴莲零售价一直维持在19.8元(yuán)/斤(jīn)左右，我们店之前(qián)是卖36元/斤。”山西路一家专售榴莲的(de)水果店老板向记者介绍，最近因价格“亲民”，买榴莲的人变多了，“一天至少卖出四五十个金枕榴莲。”随后记者又走访了南京(nánjīng)几家水果店。位于南京银城街附近的一家水果批发店，榴莲成堆地被摆放在货架上，老板吴女士(nǚshì)正在(zhèngzài)直播卖榴莲。这家店主也是以卖金枕榴莲为主，门店价格在24.5元/斤左右，线上下单价格低一元。肖女士说。”前几天，我们榴莲还是29.8元/斤左右。这两天降了5元/斤。“而龙江附近的一家生鲜水果店，卖的来自越南的干尧(gànyáo)榴莲零售价18.8元/斤。该店老板称，“每天的进货不愁卖，干尧榴莲相对(xiāngduì)金枕个体(gètǐ)小单个3斤左右一个差不多60元。相对金枕榴莲干尧更耐放，价钱也更便宜，因此(yīncǐ)更好卖。“

记者了解到，目前南京的榴莲(liúlián)品种十分丰富但仍以进口为主，有来自泰国的金枕、青尼、托曼尼，也有来自越南的干尧榴莲和马来西亚的猫山王榴莲等。海南(hǎinán)的榴莲预计在6月至(zhì)9月进入丰产期，但整体规模较小(xiǎo)，价格偏高。水果批发商老郑向记者介绍。“眼下市场上(shàng)大多数榴莲的零售价都(dōu)是20元左右。不过(bùguò)，也有贵一点的，比如猫山王榴莲，价格基本在50元/斤左右。""六七月份正值榴莲产量高峰期,除了供应(gōngyìng)增多外，整体的水果市场品类丰富，消费者选择增多，也将进一步拉低榴莲价格。“

采访期间记者还在批发市场看到，不少商贩进货专挑开口榴莲买。记者攀谈后得知，榴莲开口就不能放了(le)，批发价更便宜(piányi)，他们零售也(yě)仅10.9元/斤。随后咨询老郑，老郑介绍说，“开口榴莲真不建议购买(gòumǎi)，再便宜都不要。首先你不知到榴莲开口多久了，有没(méi)有蝇虫叮咬过。其次榴莲高糖、高蛋白(gāodànbái)还含有丰富的脂肪特别容易变质，开口后原本(yuánběn)的保护罩没了，现在天气又热一天就坏，但榴莲本身气味大(dà)，轻微变质的情况下气味容易被掩盖。不长接触的人无法分辨具体有没有变质。还有(háiyǒu)挑选带壳榴莲时需要注意外壳干瘪、变色(biànsè)的不要，果柄脱落有腐烂迹象的不要。购买剥好的榴莲果肉时要注意，果肉水水的不要，气味怪的不要。这都是不新鲜的表现。”

榴梿不仅味道独特，其营养价值也(yě)极高。每100克榴梿果肉含有约150-180千卡(qiānkǎ)热量，富含碳水化合物、膳食纤维(xiānwéi)和(hé)蛋白质。此外，它还含有丰富的维生素C、维生素B群（特别是B6）以及钾、铁、镁等矿物质。考虑到榴莲(liúlián)的热量差不多是一般水果的3倍左右，所以，它的摄入量最好限制在每天100g以内。以中等大小(dàxiǎo)的金枕榴莲为例，大约为1房榴莲果肉。应季水果丰富解暑，但大多(dàduō)含糖量高，过量食用还可能会增加肠胃负担，大家适量食用水果，吃(chī)出健康。

1看外形，要选择体型较大的(de)(de)整体果型比较圆润的，像荔枝形的！不选上下尖尖的，这样的肉很少。都是相对的，毕竟是树上的果子！

2看尖刺，要选尖刺比较疏的(de)，这样的果肉比较大一些，不要选尖刺很密集的，这样的果肉比较少！都是相对(xiāngduì)的，毕竟(bìjìng)是树上的果子！用手捏，用手捏相邻的两根(liǎnggēn)尖刺，能够捏动的，说明足够成熟，反之则不够成熟！

3看果柄(guǒbǐng)，新鲜的榴莲果柄不易干燥，表面会有明显的湿润痕迹。一旦发现果柄干枯无水，甚至(shènzhì)腐烂变黑，建议避免购买。

4看开口(kāikǒu)，微微张开口，有点裂没开口最好，开口的不要(búyào)，不要，不要重要的事说三遍。

扬子晚报/紫牛(zǐniú)新闻记者 陈哲